hello nyár
Pikáns fűszerek és a chilis mártás? Armando és János egzotikus receptje a videóban!
Puerto ricoi csirkenyárs elote kukoricával
Pár egyszerű alapanyag egy kis csavarral és máris latinos hangulatot teremthetünk gillezéskor. A csirkenyársak mellé tökéletesen passzol a mexikói konyhából átemelt kukorica receptje.
Puerto ricoi csirkenyárs
Hozzávalók:
1 kg csirke
2 kanál olívaolaj
½ teáskanál só
1 evőkanál oregano
1 evőkanál fehérborecet vagy almaecet
2 db babérlevél
½ csésze bbq szósz
½ csokor petrezselyem
Elkészités:
- A csirkét kisebb kockákra vágjuk.
- Egy tálban összekeverjük az olajat, az oregánót, az ecetet, a babérlevelet, az apróra vágott petrezselymet és a barbecue szószt. A végén ízlés szerint sózzuk.
- A felkockázott csirkét a pácba öntjük és alaposan elkeverjük, hogy a csirke minden oldalára kerüljön belőle. Körülbelül 20-30 percig pihentessük a pácban a csirkét.
- Fa nyársakat veszünk elő és rátűzzük a csirkét.
- A nyársakat helyezzük a grillre és mindkét oldalát 8 percig süssük. Sütés közben 3 perc elteltével átkenhetjük a páclével, hogy jobban karamellizálódjon.
- A kész nyársakat tálalás előtt megszórjhatjuk friss petrezselyemmel.
Elote kukorica
Hozzávalók:
6 cső kukorica
½ csésze majonéz ( tojás, mustár, olaj, fokhagyma, fehérbors, só)
csilipor
⅓ reszelt feta sajt
Apróra vágott friss petrezselyem (vagy koriander)
lime
Elkészítés:
- Előfőzzük a kukoricát vízben.
- Melegítsük elő a grillünket, majd helyezzük rá a kukoricát. Gyakran forgassuk, míg egy kicsit elszenesedik a külseje. Kb. 10 percig kell sütnünk.
- A kukoricát kenjük meg egy réteg majonézzel majd szórjuk meg a csili porral, a sajttal és végül a petrezselyemmel.
- Meleg tálaljuk egy fél lime-al, melynek a levét fogyasztás előtt rácsepegtethetjük a kukoricára.
Tálalás:
A csirkenyársakat és a kukoricát egy nagy tálon tálaljuk, hogy mindenki kedvére válogathasson belőle.
Armando Mundaraín
![Armando](https://szegedplaza.hu/wp-content/uploads/2021/01/Armando.jpg)
Ötves János
![ötves janos](https://szegedplaza.hu/wp-content/uploads/2021/01/otves-janos.jpg)
2020 civil Konyhafőnök egyik legnépszerűbb versenyzője. Már egészen kicsi korában nevelőszülőkhöz került, ahol 18 éves koráig nevelkedett. A gasztronómia iránti rajongása már gyermek korában elkezdődött, mert elmondása szerint nagyon szeretett enni. Az első ételt 9 éves korában főzte meg, ami egy rakott krumpli volt.
Amikor betöltötte a 18. életévét, külföldre ment szerencsét próbálni. Először Párizs volt az úticél, ahol a főzés alapjait sikerült elsajátítania, majd 5 évig még Franciaországban maradt, és különböző éttermekben sikerült elhelyezkednie és helytállnia. 2020 november 19-én megszületett kislánya Lia, azóta boldog édesapa.
János Armandoval együtt csatlakozott a Comida y Naturaleza recept oldalhoz. Fontos számára, hogy mindig jó minőségű és természetes alapanyagokból főzzön, ami pontosan illeszkedik a Comida hitvallásába. János örömmel kutatja fel a helyi alapanyagokat és recepteket, amik harmóniában állnak a természettel és nem csak a testnek, de a léleknek is táplálékot nyújtanak.